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ブランチのハラペーニョとチェダーベーグルをアレンジ 8 難易度 – インテル

joshuaweissman を参考にしたハラペーニョとチェダーのベーグル ブランチは eight つの難易度で提供 – 中間材料: ドライイースト 6g 砂糖 19g 水 300ml 水 440g 強力粉 6g 塩シャープチェダージャージャー ジャラペーニョの卵 作り方: 水 120ml と砂糖を混ぜるそして酵母。 5分間放置します。 大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。 イーストと砂糖の混合物を注ぎます。 生地フック付きの電動ミキサーを使用し、滑らかで弾力のある状態になるまで10分間混ぜます。 すりおろしたチェダーチーズとハラペーニョを加え、さらに2分間混ぜます。 大きなボウルに油を塗り、湿らせたティータオルで覆い、暖かい場所で1時間発酵させます。 1時間後、生地の空気を抜き、さらに10分間休ませます。 カウンタートップに対して手のひらを使って円を描くように生地を8つの丸いボールに分割します。 指に小麦粉を塗り、生地の中央に穴を作ります。 伸ばして小さな穴を開けます。 ベーグルをさらに 10 分間休ませます。 鍋に水を沸騰させます。 鍋を弱火にして煮ます。 鍋が混雑しないように注意しながら、ベーグルを水の中に置きます。 一度に2つ行いました。 ベーグルを1分間茹でてから、ひっくり返して反対側でさらに1分間焼きます。 水から出たら。 ベーグルに卵液を塗り、さらにチェダーチーズとハラペーニョをトッピングします。 20〜25分間、またはきつね色になるまで焼きます。

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