おいしいバターナッツスカッシュの詰め物 by plantbased.traveler レシピ : 中くらいのバターナッツスカッシュ 1 個 調理済みひよこ豆 1 カップ 調理済みキヌア 1/2 カップ ザクロの種 1/2 カップ 赤玉ねぎ 1/2 個 ニンニク 2 片 新鮮なほうれん草 (またはケール) 2 カップレモン汁 1個分 ハリッサ調味料またはペースト 大さじ1 新鮮なパセリのみじん切り 少々 塩 ________________ オーブンを425°F（220℃）に予熱します。 バターナッツを半分に切り、種を取り除き、切り口を下にして天板を敷いた天板に半分ずつ置きます。 フォークが柔らかくなるまで45〜60分間（サイズに応じて）焼きます。 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、水かアボカドオイルを少し加えて中火でほんのり茶色になり香りが出るまで炒めます。 洗ったひよこ豆、刻んだほうれん草、キヌア、レモン汁、パセリ、ザクロの種、ハリッサを加え、塩で味を調えます。 バターナッツが完成したら、オーブンから取り出し、手に負えないほど熱くならないまで冷まします。 肉の一部をすくい取りますが、詰め物を入れるのに十分なスペースを確保するのに十分な量です。 バターナッツにひよこ豆のミックスを詰めてお召し上がりください。 _____________________________ ヒント: 食べる前に、上にとろとろのタヒニを加えてください。 スプーンで取り出したバターナッツをカップ1/2ほど使って、フムス、焼き菓子、チーズソース、スムージー、オーツ麦などの別のレシピに使います。 。
