ココナッツスパイス入り赤レンズ豆 by plantbasedrd 小さな玉ねぎ half of 個、みじん切りにしたニンニク four クローブ、みじん切りにした新鮮な生姜 1 インチ みじん切り クミンシード 小さじ 1 コリアンダー小さじ half of 全脂肪ココナッツミルク 1 缶 小さじ half of ガーリックパウダー 1/4ショウガパウダー 小さじ ターメリックパウダー 小さじ1/four さいの目に切った小さなサツマイモ 1個 カリフラワーの小花 1カップ（好みに応じてそれ以上） 乾燥赤レンズ豆 1カップ クラッシュトマト 1 15オンス缶 野菜スープ 1 1/2カップ 赤小さじ1/2ペッパーフレーク 大きなソースパンで、少量の中性油で玉ねぎを半透明になるまで炒めます（油がない場合は、くっつかないように野菜スープを少しだけ使用します）。 生のニンニクと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。 クミンシードとコリアンダー、ブルームスパイスを加えます（油を使用しない場合は、缶詰のココナッツミルクを大さじ2杯だけ使用し、ブルームするまで約1分間炒めます）。 ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、ターメリックを加えます。 よくかき混ぜてからジャガイモとカリフラワーを加え、スパイスでソテーし、2〜3分間調理してから赤レンズ豆を加えます。 レンズ豆を加えてよく混ぜ、トマトとココナッツミルクを加えます。 かき混ぜてから野菜スープ、赤唐辛子のフレークを加え、混合物を弱火にして沸騰させ、その後火を弱めて煮ます。 蓋をして20分間煮ます。 調理時間の終わりに蓋を外し、完全に混ざるまでかき混ぜます。 ご飯とコリアンダーを添えてお召し上がりください。 この料理で約4人分が作れます。
